Muffin z uzeného masa
Celkový čas
- 3 rohlíky, nakrájené nadrobno
- 6 vajec – zvlášť bílky a žloutky
- 200 ml mléka
- Sůl
- Pepř
- 400 g uzené krkovice
- 3 hrsti nasekaná bazaky
- 3 hrsti nasekané rukoly
- Lžička prášku do pečiva
- Plátky anglické slaniny
- Rohlíky nakrájíme do mísy a zalijeme mlékem, přidáme 6 vajec – (pouze žloutky) a necháme přibližně půl hodiny nasát.
- Uzené maso povaříme cca 1 hodinu, necháme vychladnout – po té pokrájíme na drobné kostičky.
- Nakrájené maso smícháme s namáčenými rohlíky, rukolou, bazalkou, práškem do pečiva; dochutíme solí a pepřem.
- V jiné míse ušleháme sníh ze 6 vajec a smícháme se vším dohromady.
- Pro vláčnost můžeme přidat naběračku uzeného vývaru.
- Použijeme silikonové formy na muffiny, do kterých obtočíme plátek anglické slaniny a po té nádivkovou náplň.
- Pečeme cca 25 minut v předehřáté troubě na 180°C.
Recipe by Pánský kulinářský koktejl at https://www.pankulik.cz/muffin-z-uzeneho-masa/
3.5.3226