Muffin z uzeného masa
 
Doba přípravy
Doba vaření
Celkový čas
 
Ingredience
  • 3 rohlíky, nakrájené nadrobno
  • 6 vajec – zvlášť bílky a žloutky
  • 200 ml mléka
  • Sůl
  • Pepř
  • 400 g uzené krkovice
  • 3 hrsti nasekaná bazaky
  • 3 hrsti nasekané rukoly
  • Lžička prášku do pečiva
  • Plátky anglické slaniny
Postup
  1. Rohlíky nakrájíme do mísy a zalijeme mlékem, přidáme 6 vajec – (pouze žloutky) a necháme přibližně půl hodiny nasát.
  2. Uzené maso povaříme cca 1 hodinu, necháme vychladnout – po té pokrájíme na drobné kostičky.
  3. Nakrájené maso smícháme s namáčenými rohlíky, rukolou, bazalkou, práškem do pečiva; dochutíme solí a pepřem.
  4. V jiné míse ušleháme sníh ze 6 vajec a smícháme se vším dohromady.
  5. Pro vláčnost můžeme přidat naběračku uzeného vývaru.
  6. Použijeme silikonové formy na muffiny, do kterých obtočíme plátek anglické slaniny a po té nádivkovou náplň.
  7. Pečeme cca 25 minut v předehřáté troubě na 180°C.
Recipe by Pánský kulinářský koktejl at https://www.pankulik.cz/muffin-z-uzeneho-masa/